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Cheesecake de Ferrero Rocher

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Cheesecake de Ferrero Rocher

Antes de ir a Brasília, fiz uma lista das receitas que queria fazer lá para postar aqui – coisas com couve, mandioquinha e outros ingredientes que não encontro no Uruguai. Com a correria, não fiz nenhuma! 😮 Aí inventamos de fazer uma série “Receitas do Jota”, que seria só com receitas testadas pelo meu irmão. Separamos algumas receitas para fazer e… só fizemos uma! 😦

MAS QUE RECEITA! Sempre fiz a mesma cheesecake de sempre, que leva ricota, mas essa é bem diferente e gostosa – além disso, ao contrário do que imaginei, essa não é uma receita muito doce! E dá tempo de fazer para o almoço de Páscoa! 😉

Para a base:
240 g de flocos de milho – corn flakes mesmo 😀
70 g de manteiga sem sal, derretida
4 colheres de sopa de cacau em pó

Para o recheio:
200 g de avelãs
500 g de cream cheese
1 caixinha de creme de leite
85 g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:
170 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Bombons Ferrero Rocher, para decorar

Cheesecake de Ferrero Rocher

Comece fazendo a base: no processador/liquidificador, triture bem os flocos de milho. Acrescente a manteiga derretida e o cacau em pó e misture bem. Cubra o fundo de uma forma de fundo removível (a nossa tinha 25 cm de diâmetro) com essa massinha, apertando bem, e leve para a geladeira, para firmar. Como a massa já tem manteiga, não precisa untar.

Enquanto a massa está na geladeira, coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno para tostar. O processo leva uns 15 minutos, mais ou menos. De vez em quando, sacuda a assadeira para que as avelãs não queimem. Você vai saber que está pronto quando a cozinha ficar com um cheiro maravilhoso de avelãs 😀

Coloque as avelãs quentes no liquidificador e bata BEM, para que forme uma pasta. Esse processo demora bastante: eu e o Jota estávamos com pressa e só trituramos mesmo, ficou bom #realidades

Em uma tigela, coloque as avelãs, o cream cheese, uma caixa de creme de leite, a baunilha e o açúcar. Bata bem – eu bati o cream cheese com o creme de leite com uma espátula, para depois acrescentar os demais ingredientes, mas era só porque não queria sujar uma batedeira também! 😀 Despeje esse creme sobre a massa já fria, cubra com plástico-filme e leve para a geladeira para firmar.

Enquanto firma, coloque o creme de leite e o chocolate em uma panelinha em fogo bem baixo (ou em banho-maria, se você for mais cauteloso do que eu), mexendo bem até derreter todo o chocolate. Deixe esfriar um pouquinho e cubra a cheesecake com essa ganache.

Decore com os bombons – gente, parece tão receita de pavê isso, né, “decore com bombons”, hahahahah! – volte à geladeira por pelo menos 30 minutos e sirva!

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Brownie de Chocolate e Avelãs

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Brownie com Avelãs

Ano passado, Sky foi convidado para uma reuniãozinha de professores da escola. “Ana, preciso levar algo, você pode fazer alguma coisa?”. Claro, aproveitei que teria cobaias e resolvi testar uma receita nova!

Procurando nos meus sites favoritos, encontrei esta receita do Moldando Afeto e decidi fazer. Fez tanto sucesso aqui em casa (e na escola) que resolvi fazer de novo no Natal (foi o brownie da foto!). E no Carnaval. E noutro dia aí, porque deu na telha. 😀

Você vai precisar de

200 g de chocolate meio amargo – eu usei chocolate 70%. Até o pessoal da minha família, que torce o nariz para chocolate amargo (hereges!), achou perfeito com o chocolate 70%

200 g de manteiga

3 ovos

100 g de açúcar

100 g de avelãs picadas grosseiramente

140 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Brownie com Avelãs

Receita de brownie é sempre muito parecida. Eu sempre cubro a forma com papel alumínio (usei uma quadrada de 20 x 20 cm), deixando umas alças para facilitar na hora de desenformar. Unte o papel alumínio, com bastante cuidado pra não rasgar, e reserve.

Derreta o chocolate com a manteiga – você pode usar o micro ondas (30 em 30 segundos, blá blá), pode usar banho maria, ou pode ser sem noção como eu e colocar no fogo mais baixo possível e pronto. 😛 Retire do fogo e reserve.

Em uma outra tigela, bata os ovos com o açúcar até aumentar de volume e ficar um pouco mais claro.

Despeje as avelãs picadas na panelinha do chocolate derretido com manteiga. Junte a mistura de ovos, a farinha e o fermento, misturando até não conseguir mais ver a farinha.

Brownie com Avelãs

Despeje a massa na forma preparada e asse por mais ou menos 20 minutos – estará pronto quando um palito sair com um pedacinho de massa, o que também é quando você toca a superfície do brownie e ela está firme, mas não tão firme quanto a de um bolo… Na receita deste outro brownie dá pra ver o ponto!

Corte em quadradinhos, polvilhe açúcar de confeiteiro para fazer uma firula e sirva.

FREEZER: Você também pode congelar o brownie já assado. Envolva o brownie já frio em papel alumínio. Retire algumas horas antes de servir e pronto!