Brownies de Cacau

Brownie de Cacau

Agosto, o mês de 455 dias, finalmente acabou, levando com ele a zica que estava me impedindo de postar aqui! Ufa!

Para celebrar, nada melhor do que uns brownies facílimos! Pra variar, esta receita veio da Technicolor Kitchen. Eu costumava fazer outros, mas estes viraram os brownies oficiais. Deliciosos, sujam só uma panela…. show!

Como sempre, eu fiz pesando, mas deixei as medidas em colheres/xícaras para facilitar.

10 colheres (sopa) – 140g – de manteiga sem sal
1 ¼ xícaras (250g) de açúcar
¾ xícara + 2 colheres (sopa) – 80g – de cacau em pó, sem adição de açúcar (nada de Nescau, pelamor)
¼ colher (chá) de sal½ colher (chá) de extrato de baunilha
2 ovos grandes
½ xícara (70g) de farinha de trigo

Forre uma assadeira de 20×20 cm com papel alumínio e unte com manteiga.

Em uma panela bem maior do que você precisaria, derreta a manteiga em banho-maria (é. Fiz assim, deu certo, faço sempre, etc). Acrescente o açúcar e o sal e misture. Misture o cacau em pó IMEDIATAMENTE. Retire a panela do banho-maria e deixe amornar.

Adicione a baunilha e os ovos (um a um), batendo bem a massa com uma espátula de silicone. Quando a massa estiver brilhante, junte a farinha e misture bem até que fique homogêneo.

AÍ, amiguinhos, é chegada a hora de gastar as calorias que você vai consumir. Depois de incorporar a farinha, a receita diz assim: “Aí bata vigorosamente – dê 40 boas batidas na massa usando uma colher de pau ou uma espátula de borracha/silicone”. E é isso mesmo. Você vai ver que a massa até muda um pouco de textura!

Despeje a mistura na assadeira, tentando dar uma alisadinha pra ficar mais bonitinho. Assei por mais ou menos 30 minutos, ou até que um palito saia… só meio sujinho. Use o papel alumínio como uma “alça” pra retirar a massa de dentro da forma e deixe esfriar antes de cortar. Sempre tentei fazer mais para ver se congelava, mas nunca sobra pra congelar!!!

Brownie de Cacau

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Uma resposta

  1. […] do brownie e ela está firme, mas não tão firme quanto a de um bolo… Na receita deste outro brownie dá pra ver o […]

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