“Pão de Queijo” Vegano

"Pão de Queijo" Vegano

Preciso confessar que birra com certos nomes de receita. Implico com “brigadeiro” de qualquer coisa que não seja chocolate (você não chama beijinho de coco de “brigadeiro de coco”, né? Então). “Salada de tomate sem glúten” (JURA?). “Pão de queijo” vegano (se é vegano não tem queijo!).

Essa é a hora que você vai me parar e dizer “Ana, para de loucura, olha o nome da sua receita”. Pois é. Mas eu implico mesmo, me deixa.

Já tinha visto esta receita em vários blogs, mas só quando vi no blog da Sheila resolvi deixar a birra de lado e fazer, mais por curiosidade – será que fica mesmo com aquela textura?

Fica.

E pior, fica UMA DELÍCIA!

E pior, pior ainda: é fácil! Mordi a língua! 😀

Para dez pãezinhos, você vai precisar de

1 xícara de polvilho doce
½ xícara de batata cozida e amassada (ou abóbora. Ou cenoura. Ou mandioquinha. Vai dar certo.)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de fermento químico
sal e pimenta a gosto
água até dar o ponto.

Misture todos os ingredientes (menos a água) em uma tigela média. Amasse até que você não consiga incorporar os ingredientes.

Acrescente água, uma colher de sopa por vez, sovando bem a cada adição, até obter a textura inconfundível de massinha de modelar. Sim, é como fazer chipá, só que muito mais fácil de sovar!

"Pão de Queijo" Vegano

Modele bolinhas e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até dourar bem.

Coma e fique com cara de “GENTE, mas não é que é gostoso?” por algumas horas.

Você pode dobrar/triplicar a receita e congelar ¬– não vai ficar 100% igual ao fresco, mas ficou gostoso também 😀

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